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L-Lisina

Aminoácido limitante en dietas para animales.
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L-Treonina

Segundo aminoácido limitante en dietas para cerdos y tercero en pollos.
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AjiLys®

Una alternativa práctica y valiosa a la lisina cristal
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L-Triptófano

Aminoácido limitante en las dietas de lechones.
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AjiPro®-L

Un aminoácido esencial para la óptima producción de leche en las vacas lecheras.
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L-Valina

Cuarto aminoácido limitante en dietas de pollos y quinto en las dietas de cerdos.
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AminoGut

Más información muy pronto.
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Generalidades de los aminoácidos

De los 22 aminoácidos [AA] que el cuerpo de los animales utiliza para la síntesis de proteínas y renovación de tejidos, 10 se consideran como esenciales [indispensables: aminoácido esenciales; EAA]. La esencialidad de un AA se define por el hecho de si puede o no el animal sintetizar el AA clave del que se trate, o a un ritmo que sea suficiente para satisfacer sus necesidades [requerimientos] para los procesos metabólicos, de crecimiento y producción normales. Por otro lado, los aminoácidos no esenciales [NEAA] son aquellos AAs que el animal puede sintetizar a un ritmo que apoya los procesos metabólicos, de crecimiento y producción normales. Estos aminoácidos se pueden sintetizar a partir de otros NEAAs o EAAs por medio del proceso de transaminación. Debido a que el animal no puede sintetizar adecuadamente los EAAs y los EAAs pueden transformarse irreversiblemente en NEAAs, los EAAs deben ser suministrados por medio de alguna fuente dietética, ya sea en forma de proteína intacta, o en forma libre [AAs disponibles comercialmente].

Para maximizar el potencial genético de una determinada especie [crecimiento, conversión del alimento, rendimiento muscular, desempeño reproductivo, etc.], deben proporcionarse AAs en las cantidades y equilibrio correctos. Esto se conoce a menudo como “concepto de proteína ideal” o “concepto de duela de barril”. El “concepto de proteína ideal” o “concepto de duela de barril” establece simplemente que existe un orden de limitación / relación entre los niveles de EAAs. Nutricionalmente, si la cantidad del ritmo de crecimiento es dictado por la cantidad del primer aminoácido limitante [Ej. Lisina], entonces, todos los EAAs presentes en la dieta [asumiendo que todos exceden al requerimiento del animal] solamente pueden ser utilizados en la medida en que el primer AA satisfaga el requerimiento del animal. Imagine esto como un cuello de botella o regulador. Una vez que se satisface la necesidad del primer EAA, debe satisfacerse en orden la del segundo, tercero, etc. para que el animal optimice su respuesta de crecimiento. Una vez que se satisfacen los requerimientos de EAAs y NEAAs, todos los demás AAs que se proporcionen en exceso del AAs limitante serán descompuestos [catabolizados] en una cadena de carbón que se usa como energía y una variedad de compuestos nitrogenados que se excretan al ambiente [i.e. amoniaco, urea (en mamíferos) o ácido úrico (en aves)]. Debido a que el exceso de AAs no se almacena en el organismo, el objetivo final es satisfacer los requerimientos de AAs del animal para la producción, a la vez que se reduce la cantidad de nitrógeno que se excreta al ambiente

Como se mencionó anteriormente, se pueden añadir AAs a la dieta en forma de proteína intacta o en forma libre [i.e. AAs disponibles comercialmente]. Una vez que se establecen los requerimientos de AA para un ganado en particular en una etapa de producción dada, se pueden suplementar las dietas con los AAs que se encuentran disponibles comercialmente, como un método para satisfacer los requerimientos específicos de esos AAs. Este enfoque no solamente minimiza el exceso de proteína dietética y excreción de N al ambiente que ocurriría si se utilizaran fuente de proteína intacta para satisfacer el requerimiento de un AA en específico, sino que también reduce el costo de la dieta ya que se reducen los ingredientes ricos en proteína que son costosos, en la formulación dietética.

La empresa matriz de Ajinomoto Animal Nutrition North America, Ajinomoto, tiene más de 100 años de experiencia en la investigación, desarrollo y aplicación de AAs cristalinos en nutrición monogástrica. Utilizando tecnología de fermentación, el monoclorhidrato de L-lisina, la L-lisina líquida, la L-treonina, el L-triptófano, la L-valina y la L-isoleucina son opciones económicamente y ambientalmente sensatas para la agricultura animal actual y los programas de nutrición para los animales de compañía.

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